זרקובי – בשר עם תפוחי אדמה
תבשיל גרוזיני של בשר בקר עם עצם, בצל ותפוחי אדמה, מאודה לאט עד שהכול מתרכך.
מצרכים
- 1 קילו בשר בקר (רצוי עם עצם)
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 1 קילו תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
- 7 שיני שום מעוכות
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
- מאדים את פרוסות הבשר (1 קילו) בסיר רחב עד שהנוזלים יתאדו.
- מוסיפים את 2 בצלים גדולים קצוצים וממשיכים לאדות.
- מוסיפים כ-2 כוסות מים ומבשלים על להבה נמוכה עד שהבשר מתרכך (כשעה וחצי).
- מתבלים במלח, פלפל שחור ו־7 שיני שום מעוכות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה (1 קילו) וממשיכים לבשל על להבה נמוכה כשעה עד שתפוחי האדמה מתרככים (מוסיפים מים אם צריך).
המתכונים של ליאור · זרקובי – בשר עם תפוחי אדמה
lior-hai-design.com/lior-cook-book/זרקובי-בשר-עם-תפוחי-אדמה