חשי – מרק רגל
מרק רגל פרה גרוזיני, מבושל שעות ארוכות עם שום ופלפל. מוגש חם מאוד.
מצרכים
- רגל פרה חתוכה לפרוסות
- ראש שום טחון
- פלפל שטה (לפי הטעם)
- מלח
אופן ההכנה
- מכניסים את רגל הפרה לסיר עם מים, להרתיח עד שמצטבר קצף לבן.
- להסיר מהאש, לשטוף את הרגל ואת הסיר ושוב לשים מים יחד עם הרגל בסיר לבישול של לפחות 4 שעות.
- לאחר שהרגל רכה, להוסיף את כל התבלינים ולבשל עוד כחצי שעה.
המתכונים של ליאור · חשי – מרק רגל
lior-hai-design.com/lior-cook-book/חשי-מרק-רגל