פלמושי – רפרפת ענבים

מצרכים

• ⁨2⁩ ליטר יין מתוק תירוש
• ⁨2⁩ כוסות קמח
• כוס סוכר
• כף תרכיז תמר הינדי (צ׳ה)

אופן ההכנה

1. שופכים ליטר יין בסיר עבה וגדול ומחממים, את הליטר השני בקערה נפרדת.
2. את היין בקערה מערבבים היטב עם הקמח (⁨2⁩ כוסות) והצ׳ה (כף), שלא יהיו גושים. אפשר לסנן כדי לוודא שאין גושים.
3. כאשר היין רותח בסיר, מוסיפים את תערובת היין, הקמח והצ׳ה תוך ערבוב מתמיד.
4. לאחר שהוספנו את כל התערובת מוסיפים את הסוכר (כוס) וממשיכים לערבב.
5. אם הפלמושי יוצא סמיך מדי אפשר להוסיף מים או מיץ ענבים תוך הרתחה על אש קטנה.
6. מוזגים אם מצקת לתוך קערה קטנה או צלחת.
7. ניתן לאכול כשזה חם ונוזלי או כשזה קר ויציב בקערה/צלחת.