ציר ירקות/עוף
ציר בסיס מירקות שורש ועוף, לבישול מרקים ותבשילים.
מצרכים
- בצל
- גזר
- עגבנייה
- כמה שיני שום
- ענף תימין
- רבע צרור פטרוזיליה (אם מתאים לתבשיל)
- רבע צרור כוסברה (אם מתאים לתבשיל)
- חתיכת עוף – ללא עור, אפשר עם עצמות ושומן
אופן ההכנה
- להרתיח את כל הירקות בסיר עם מים (כ-2.5 ליטר, תלוי בצורך).
- לבשל כ-30 דקות (לאחר הרתחת המים)
- אם מוסיפים עוף יש לבשל עד שהעוף מוכן (כשעה)
המתכונים של ליאור · ציר ירקות/עוף
lior-hai-design.com/lior-cook-book/ציר-ירקותעוף