מצרכים:
- עוף חתוך ל-8 חלקים
- 1 בצל חתוך לקוביות
- 5 שיני שום
- 2 גזרים חתוכים לקוביות גדולות
- 3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
- רבע כוס אורז
- ביצה
- עלי דפנה, מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- שמים בסיר מלא מים את העוף ומביאים לרתיחה.
- לאחר הרתיחה נוצר קצף לבן מעל המים, שופכים את המים ושוטפים את העוף.
- בסיר נקי שמים את העוף, הגזר, תפוחי האדמה, האורז, עלי הדפנה והבצל.
- מוסיפים מים עד 3/4 גובה הסיר ומבשלים על להבה בינונית כ-40 דקות.
- מוסיפים את המלח, השום והפלפל השחור ומבשלים כ-15 דקות נוספות.
- כאשר המרק מוכן מכבים את האש. טורפים את הביצה בצלוחית, מוסיפים אותה למרק הרותח תוך כדי ערבוב מהיר של המרק.
