מצרכים:
- כוס חומס מושרה (או קופסת שימורים)
- כוס עדשים חומות
- 3 עגבניות מגוררות
- 2 בצל קצוצים
- צרור פטרוזליה קצוץ דק
- צרור כוסברה קצוץ דק
- 4 גבעולי סלרי קצוצים דק
- 3 כפות שמן
- כוס איטריות דקות
- 6-8 כוסות מים רותחים
- חצי לימון סחוט
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- מלח, פלפל שחור
אופן הכנה:
- לטגן בצל עד להזהבה ,להוסיף כף כורכום ,את העגבניות והחומוס.
- מוסיפים כ-6 כוסות מים רותחים, 2 כפות מרק עוף, מלח, פלפל שחור.
- מוסיפים את שאר המרכיבים למעט האטריות והלימון.
- מבשלים כשעה על אש נמוכה.
- מוסיפים את האיטריות ומבשלים לעוד 5 דקות.
- בסוף מוסיפים חצי לימון סחוט ומכבים.
הערה:
- רצוי להרתיח את העדשים לפני הבישול כ-10 דקות ולסנן.
