מצרכים:
- 2 בצלים מגורדים
- 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
- 4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 8 שיני שום כתושות
- 2 כוסות עדשים ירוקות שהושרו במים כשעתיים
- 1 כוס עדשים כתומות
- קופסה קטנה של רסק עגבניות
- 1 כף כמון
- 2 כפות אבקת מרק
- 2 עלי דפנה
- רבע כפית פלפל שחור
- כפית גדושה מלח
- 3 כפות שמן זית
- כ-2 ליטר מים רותכים
אופן הכנה:
- קוצצים את תפוחי האדמה והגזרים לקוביות בגודל 1-2 ס״מ.
- מטגנים את הירקות החתוכים בסיר גדול עם שמן הזית כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.
- מגרדים את הבצלים, כותשים את השום ומוסיפים לסיר לטיגון של עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את העדשים הירוקות והכתומות ומערבבים.
- מוסיפים את המים לסיר ומביאים לרתיכה.
- מוסיפים רסק עגבניות, כמון, אבקת מרק, עלי דפנה, פלפל שחור ומלח.
- מבשלים על אש בינונית כחצי שעה עד שהעדשים והירקות מתרככים.
- מתקנים תיבול.
הערה:
- יש לערבב תוך כדי בישול כדי למנוע הידבקות והישרפות של העדשים בתחתית הסיר.
- ניתן להוסיף גם ירקות נוספים לפי הטעם.
- ניתן להוסיף כ-3 גבעולי סלרי.
- המרק יוצא סמיך, ניתן להוסיף מים אם אוהבים דליל יותר.
- המרק מסמיך אחרי שהייה במקרר.
