מצרכים לסלט:
- 2 בטטות מקולפות
- 2 כוסות עדשים שחורות
- עלים מכ-8 גבעולי פטרוזיליה
- 2 כוסות עלי ארוגולה
- 1/2 בצל סגול פרוס דק
- גבעול סלרי פרוס דק
מצרכים לרוטב:
- 3 כפות חומץ בלסמי
- 3 כפיות סילאן
- 3 כפיות שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
אופן הכנה:
- פורסים את הבטטות לאורך, בעובי של כ1 ס״מ, ואופים בתנור בחום של 180 מעלות כ30 דקות, עד שהבטטה מתרככת.
- מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את העדשים השחורות כ-25 דקות, עד שהן מתרככות.
- מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה.
- מכניסים לקערה את הפטרוזיליה, בצל, סלרי, ארוגולה.
- חותכים את הבטטה לקוביות ומוסיפים לקערה.
- מסננים את העדשים, מערבבים אותם עם הרוטב ומוסיפים לקערת הסלט.
- מערבבים הכל בעדינות.
הערה:
- מומלץ להשרות את העדשים לפני הבישול.
- מומלץ לאכול לאחר קירור.
- ניתן להוסיף רצועות סלק מבושל.
