מצרכים:
- 1/2 קילו קמח לבן
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 1.5 כוסות מים פושרים
- 1-2 עגבניות
- זעתר
- שום
אופן ההכנה:
- מוסיפים לקערה גדולה את הקמח, הסוכר, המלח, השמרים והמים ומתחילים ללוש.
- לשים כ-10 דקות. הבצק צריך להיות רך. מוסיפים מים וקמח לפי הצורך.
- מפזרים מעט קמח מעל הבצק, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה וחצי, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- לאחר התפיחה לשים שוב את הבצק קלות ומחלקים אותו ל-2 כדורים.
- לוקחים תבנית מלבנית גדולה (ניתן חד פעמית) ומשמנים אותה בשמן זית.
- לוקחים כדור ומשטחים אותו על התבנית, מפזרים מעל זעתר, מורחים שום כתוש.
- מניחים מעל פרוסות עגבנייה דקות ומטפטפים מעט שמן זית מעל הכל.
- מתפיחים כחצי שעה נוספת בכיסוי מגבת.
- מכניסים את התבניות לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ואופים כ-20 דקות.
