בורקס ממולא בחזה עוף בצל ופטריות
בצק עלים במילוי חזה עוף, פטריות ובצל מטוגנים, נאפה עד להזהבה.
מצרכים
- חבילה של בצק עלים מוכן
- 1/2 קילו חזה עוף קצוץ דק
- 2 חבילות של פטריות שמפיניון פרוסות
- 4 בצלים פרוסים לאורך
- חבילה של כוסברה קצוצה דק
- 4-5 שיני שום קצוץ
- מלח
- פלפל
- פפריקה מתוקה
אופן ההכנה
- מטגנים את 4 בצלים פרוסים לאורך עד להזהבה.
- מוסיפים את העוף הקצוץ (1/2 קילו) ומטגנים עד שהעוף מוכן.
- מוסיפים את הפטריות (2 חבילות) וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
- מוסיפים את 4-5 שיני שום קצוץ, הכוסברה והתבלינים וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות.
- מקררים מעט את התערובות
- פותחים את בצק העלים ומרדדים 1/3 ממנו לחתיכה בגודל של כ 30*20 .
- שמים 1/3 מהתערובת בקצה הבצק ומגלגלים לגליל (רולדה)
- מעבירים לתבנית עם נייר אפיה, מורחים ביצה ומפזרים שומשום
- חוזרים על פעולה זו עוד פעמיים
- אופים בתנור שחומם מראש בחום של 220 מעלות כ 30-40 דקות
המתכונים של ליאור · בורקס ממולא בחזה עוף בצל ופטריות
lior-hai-design.com/lior-cook-book/בורקס-ממולא-בחזה-עוף-בצל-ופטריות