כנפיים ברוטב עגבניות

מצרכים:

• 2 קילו כנפיים נקיות וחתוכות לחצי
• 1 בצל קצוץ
• 1 קופסה גדולה של עגבניות מרוסקות
• 2 כפות חומץ
• 3 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות דבש
• 1 כוס יין אדום
• 4-6 שיני שום
• 1/2 חבילת כוסברה קצוצה
• מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

• צולים או מטגנים מעט את הכנפיים.
• בסיר נפרד מטגנים בצל עם מעט שמן כמה דקות.
• מוסיפים אל הבצל את העגבניות המרוסקות, החומץ, רסק העגבניות, הדבש ומים (שהכל כמעט יכסה את הכנפיים).
• מביאים את הסיר לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.
• מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד כ-10 דקות.
• מכניסים את הכנפיים ומבשלים על להבה גדולה כ-40 דקות.
• אחרי שמכבים את האש מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים היטב.

הערה:

• ניתן לעשות את אותו מתכון עם כדורי בשר במקום כנפיים