כנפיים ברוטב עגבניות

מצרכים

• ⁨2⁩ קילו כנפיים נקיות וחתוכות לחצי
• ⁨1⁩ בצל קצוץ
• ⁨1⁩ קופסה גדולה של עגבניות מרוסקות
• ⁨2⁩ כפות חומץ
• ⁨3⁩ כפות רסק עגבניות
• ⁨2⁩ כפות דבש
• ⁨1⁩ כוס יין אדום
• ⁨4-6⁩ שיני שום
• ⁨1/2⁩ חבילת כוסברה קצוצה
• מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה

1. צולים או מטגנים מעט את הכנפיים (⁨2⁩ קילו).
2. בסיר נפרד מטגנים בצל עם מעט שמן כמה דקות.
3. מוסיפים אל הבצל את העגבניות המרוסקות (⁨1⁩ קופסה), החומץ (⁨2⁩ כפות), רסק העגבניות (⁨3⁩ כפות), הדבש (⁨2⁩ כפות) ומים (שהכל כמעט יכסה את הכנפיים).
4. מביאים את הסיר לרתיחה ומבשלים כ-⁨10⁩ דקות.
5. מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד כ-⁨10⁩ דקות.
6. מכניסים את הכנפיים ומבשלים על להבה גדולה כ-⁨40⁩ דקות.
7. אחרי שמכבים את האש מוסיפים את ⁨1/2⁩ חבילת כוסברה קצוצה ומערבבים היטב.