עוף צ׳ימיצ׳נגה

מצרכים

• קילו חזה עוף שלם
• ⁨1/2⁩ עד ⁨1⁩ פלפל ירוק חריף (או ⁨1⁩ כפית מחית פלפל צ׳יפוטלה)
• ⁨1⁩ כפית כמון
• ⁨1⁩ כפית פלפל שחור
• ⁨1⁩ כפית מלח
• ⁨10⁩ עלי טורטיה גדולים
• ⁨3⁩ כפות רוטב צ׳ילי מתוק (או רוטב טאקו)
• ⁨4⁩ בצלים ירוקים קצוצים
• ⁨1⁩ כוס גבינה צהובה מגורדת (רצוי צ׳דר)
• שמן

אופן ההכנה

1. מבשלים את העוף (קילו חזה עוף שלם) במים כ-⁨40⁩ דקות עם חצי כפית מלח עד שהעוף מוכן.
2. מוציאים את העוף, חותכים לחתיכות קטנות.
3. מניחים את העוף בקערה ומוסיפים לו חצי כפית מלח, פלפל חריף, כמון, פלפל שחור וצ׳ילי מתוק.
4. מערבבים ומוסיפים את ⁨4⁩ בצלים ירוקים קצוצים וגבינה מגורדת (⁨1⁩ כוס).
5. מוסיפים רוטב צ׳ילי אדום ומערבבים היטב.
6. שמים את ⁨10⁩ עלי טורטיה גדולים במיקרו לדקה, מוציאים וממלאים במרכז בבלילת העוף.
7. מגלגלים את הטורטייה לסיגר סגור משני הצדדים.
8. מרתיחים שמן בגובה ⁨1-2⁩ ס"מ בסיר רחב.
9. מכניסים את הטורטיות המגולגלות לטיגון של כ⁨1-2⁩ דקות מכל צד.
10. מוציאים וסופגים את השמן.
11. להגיש על מצע עלי חסה.
12. מומלץ להגיש ליד מטבל גוואקמולי או סלסה.
13. ניתן לפזר מעל גבינה מגורדת.