פישקי – מאפה בשר מטוגן

מצרכים:

לבצק:

• 1 קילו קמח
• 2 כפיות שמן
• 1 כפית חומץ
• 1 ביצה
• 2.5-3 כוסות מים פושרים

למלית הבשר:

• 1/2 קילו בשר טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 4 שיני שום
• פטרוזיליה קצוצה
• כוסברה טחון, מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

• מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק, לשים אותו ומניחים בצד לכשעה וחצי להתפחה.
• לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק על משטח עבודה עם קמח וחורצים צורות של עיגול עם כוס.
• מוסיפים כף של תערובת כל חומרי מילוי הבשר לכל עיגול בצר וסוגרים את הבצק על המילוי בצורת חצי ירח, מהדקים את הקצוות עם מזלג.
• מטגנים את הבצק עם הבשר בשמן עמוק עד לקבלת גוון זהוב.
• להוציא, לסנן מהשמן ולאכול.