מצרכים:
- 1.5 כוסות קמח
- 1.75 כפיות אבקת אפייה
- 3 כפות סוכר
- 0.5 כפית מלח
- ביצה
- 45 גרם חמאה מומסת
- 1 כוסות חלב
אופן הכנה:
- מערבבים את החומרים היבשים בקערה – קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח.
- בקערה נפרדת מערבבים את הביצה, החמאה המומסת והחלב.
- מאחדים את שתי התערובות ומערבבים היטב עד שנוצרת תערובת חלקה ללא גושים.
- מחממים מחבת גדולה, משמנים עם מעט חמאה או שמן ומנמיכים לאש בינונית.
- יוצקים בלילה המחבת בגודל הרצוי (ככף גדושה) ומטגנים כ-3 דקות עד שנוצרות בועיות בצד העליון של הפנקייק והצד התחתון משחים, הופכים ומטגנים עוד 2 דקות.
הערה:
- כ-14 מנות
- לבלילה דלילה יותר אפשר להוסיף עד עוד 0.25 כוס חלב.
- אפשר להגיש עם סירופ מייפל, דבש, סילאן, שוקולד, שמנת, פירות ומה שבא בעצם.
